相簿列表 » 中式餐點

材料1
發魷魚 ........ 1/2條
鮮魷魚 ........ 1/2條
海蔘 ............ 1條
筍片 ........... 10片
紅蘿葡 ......... 10片
青梗菜 ......... 10棵
木茸 ............ 2朵

材料2
蔥花 .......... 1大匙
薑末 .......... 1大匙
蒜末 .......... 1大匙

材料3
蠔油 .......... 2大匙
醬油 .......... 1大匙
糖 ............ 1小匙
香油 ........ 1/2小匙
味精 ........ 1/2小匙

材料4
酒............. 1大匙
熱高湯 ........ 3/4杯

材料5
太白粉 .... 1 1/2大匙
水 ........ 1 1/2大匙

做法

1.二色魷魚刻斜對紋，均在滾水燙煮撈起備用。
2.海蔘去內臟，切七塊在滾水中川燙。
3.筍片、紅蘿蔔熱水煮熟，木茸切十片備用。
4.青梗菜加盬一大匙滾水中川燙，泡冷水再撈起。
5.將材料1全部加材料2、3一起下熱鍋中爆炒，淋上材料5隨即盛盤。