香烤魷魚
材料

新鮮魷魚 .................... 3條
醬油 ...................... 4湯匙
酒 ........................ 1湯匙
糖 ........................ 2湯匙
大蒜 ........................ 2粒
胡椒粉 .................. 1/4茶匙

作法

1.將魷魚的頭部及內腹沖洗乾淨,紅 色外皮剝除乾淨。2.將拍碎的大蒜.醬油.酒及胡椒粉 調勻,放入魷魚浸泡二十分鐘,翻 轉二、三次。
3.烤盤鋪上鋁箔紙,魷魚穿上竹籤置 於其上,移入烤箱,大火烤十分鐘 ;翻面,再烤十分鐘。
4.烤的時間隨個人喜愛而調整,喜歡 乾香的,可以多烤。
5.泡魷魚的汁加上糖熬煮成濃稠醬油 汁,塗在魷魚上,每翻一面刷一次。

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