相簿列表 » 中式點心

7 of 9
綠豆奶油餡
綠豆奶油餡
材料:

綠豆（脫皮）300g
細砂糖150g
鹽0.5g
蛋黃1個
奶油20g

做法:

1.先將綠豆洗淨後，泡水約3小時。

2.再將泡過水的綠豆放入鍋中煮熟後，慢慢攪成糊狀（或用調理機）備用。

3.在步驟 2 中加入細砂糖、鹽，以慢火繼續攪拌至稠狀。

4.加入蛋黃繼續攪拌，不熄火。

5.再將奶油分兩次加入攪拌。

6.攪拌至奶油與綠豆沙均勻即可。

竅門: 適用綠豆椪、甜點。此餡口感鬆軟滑口，存放冰箱不可超過三天。

餡如要操作，需再搓過。

您尚未登入，將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

其他選項
photo
mimiko
所有相簿 (43)

相片資訊

本日人氣：
0
累積人氣：
0
其他選項展開