家鄉豆腐
材料:豆腐2塊、豬絞肉100克、蔥1根、辣椒1根、蒜末、蝦米各適量。

調味料:水1碗,蠔油、醬油、糖、黑醋、太白粉、香油適量。

作法:
蔥切段、辣椒細切備用。
豆腐對切後,放入油鍋,以大火油炸至外皮呈酥脆的金黃色,起鍋擺盤備用。
另起一鍋入油燒熱,下蔥段、辣椒、蒜末、蝦米、豬絞肉爆香,加入水、蠔油、醬油、糖、黑醋調味後,再加適量太白粉水勾芡,起鍋前滴入少許香油,再淋在炸好的豆腐上即可。

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