炒米粉
材料:豬肉絲50克、米粉500克、香菇40克、紅蘿蔔80克、高麗菜半顆、綠豆芽60克、蝦米30克、蒜末少許、油2中匙、水250c.c.。

調味料:醬油1大匙、雞精粉1中匙、糖1小匙。

作法:米粉泡水;香菇泡軟去蒂頭,連同紅蘿蔔、高麗菜各切絲備用。

鍋燒熱入油,爆香蒜末、蝦米,放入豬肉絲、香菇絲、綠豆芽及水,炒至豬肉絲半熟,續放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲炒至軟,加水1杯,放入米粉及調味料拌炒至熟即可。

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