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家鄉豆腐
家鄉豆腐
材料：豆腐2塊、豬絞肉100克、蔥1根、辣椒1根、蒜末、蝦米各適量。

調味料：水1碗，蠔油、醬油、糖、黑醋、太白粉、香油適量。

作法：
蔥切段、辣椒細切備用。
豆腐對切後，放入油鍋，以大火油炸至外皮呈酥脆的金黃色，起鍋擺盤備用。
另起一鍋入油燒熱，下蔥段、辣椒、蒜末、蝦米、豬絞肉爆香，加入水、蠔油、醬油、糖、黑醋調味後，再加適量太白粉水勾芡，起鍋前滴入少許香油，再淋在炸好的豆腐上即可。

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