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三杯鮮魷
三杯鮮魷
2人份

材料

新鮮魷魚　　　1/2條
薑片　　　　　3片
大蒜粒　　　　3粒
紅辣椒　　　　1/2支
九層塔　　　　5公克
麻油　　　　　1/4杯
米酒　　　　　1/4杯
醬油　　　　　2大匙
糖　　　　　　少於1/4茶匙
白胡椒粉　　　少許

作法

1.魷魚洗淨後，切成半寸寬圓圈形， 頭部對剖切短
2.鍋內燒熱麻油，放大蒜片．薑片爆香後
3.放入魷魚，大火拌炒，加入醬油、酒，大火燒煮
4.湯汁快收乾時，放入九層塔及辣椒段，灑上胡椒粉便可上桌

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