三杯鮮魷
2人份

材料

新鮮魷魚   1/2條
薑片     3片
大蒜粒    3粒
紅辣椒    1/2支
九層塔    5公克
麻油     1/4杯
米酒     1/4杯
醬油     2大匙
糖      少於1/4茶匙
白胡椒粉   少許

作法

1.魷魚洗淨後,切成半寸寬圓圈形, 頭部對剖切短
2.鍋內燒熱麻油,放大蒜片.薑片爆香後
3.放入魷魚,大火拌炒,加入醬油、酒,大火燒煮
4.湯汁快收乾時,放入九層塔及辣椒段,灑上胡椒粉便可上桌

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