青菜豆腐湯
材料:豆腐1/2塊、青江菜3株、蔥段少許、蛋1顆、紅蘿蔔10克、黑木耳10克。

調味料:鹽、糖各1小匙,水2碗。

作法:

紅蘿蔔去皮切片、黑木耳泡水切片、豆腐切塊備用,將蛋打成蛋液。
炒鍋入蔥段爆香,加水入豆腐、黑木耳、紅蘿蔔煮至水滾,入蛋液、青江菜,待再滾以鹽、糖調味。

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